随着我国在世界经济版图上的崛起，中国文化包括中华饮食文化也增加了与国际社会的交流。中餐馆在国外逐渐火热起来，一部分中式复合调味料也随着中餐馆一道走出了国门，并在全球各地站稳了脚跟。中华美味如何抓住更多的世界胃口？6月14日在沪召开由中国调味品协会和上海太太乐食品有限公司共同主办的2018国际复合调味料及调味食品配料产业峰会上，来自五大洲的近百位专业人士，为中国味道领鲜世界而出谋划策。

中华调味品贵在特色

以油、盐、酱、醋、香辛料等基础原料配合调配各种复合调味料在我国有着悠久的历史，随着国际交流与合作的深入，典型的西方复合调味料如番茄酱、色拉酱、芥末酱、牛肉汁等也大量传入中国，与中国传统风味结合，使得如今的饮食风味更加多样化、个性化、美味化。营养化、方便化、美味化是调味品发展的必然方向，单一调味品已经不能满足人们日益挑剔的口味追求。

中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云指出，中华调味品之所以长久以来能抓住很多人胃口，关键在于其特色。

目前，世界各国对调味品行业的安全指标看得都很重，但有一点必须明确：即不能用安全指标代替理化指标。只要企业生产的调味品对人体无害，就应该允许百花齐放、百家争鸣，并由企业制定特色标准，而国家产品标准的制定则应找出最大公约数，而不是用某个区域的消费习惯和特点来约束另一个区域性的消费习惯和特点。

这几年，我国复合调味品市场规模的年增长率在15%左右，今年市场规模将突破1000亿元，整体调味料消费结构中餐饮占40%、食品加工占30%、家庭占30%。

中国调味品协会副会长兼秘书长白燕在高端峰会上做了《中国复合调味料发展概况及未来发展趋势》的主题发言。她指出，时代在变，生产企业也要与时俱进，要有创新意识，并在消费渗透上下功夫。

随着健康消费意识的提升，中高层收入人群的快速增长带来的调味品消费升级、网上购物消费习惯的养成、流行风味对消费者家庭体验的刺激等，终端消费者对标准化全复合调味料的需求肯定会持续增加。

四川臻鲜食品一直致力于为全中国消费者打造安全、健康、美味的厨房调味。创新，是时代赋予企业的使命，对于传统食品公司亦然。臻鲜食品在追求传统美食文化的探索中，同时将本土食材与现代生活融会贯通。为此，臻鲜食品全面升级打造了研发团队，不断去研发和改进产品,以适宜现代都市人对极致四川味道的要求。