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调味品之卤料

  • 分类:行业资讯
  • 作者:臻小鲜
  • 来源:http://www.sccfsp.cn/
  • 发布时间:2019-11-03 16:57
  • 访问量:

【概要描述】在调味品中卤料是制作卤菜的必备品,卤料有着浓烈的香味可用以去除卤菜中的腥膻味。做法上是先把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。最早追源于先秦时期,酒和糟已广泛用于膳食中,到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来,人们对酱卤菜色泽美观.香鲜醇厚,软熟滋润,赞不绝口。随着人民生活水平的不断提高,越来越多的消费者讲求“色、香

调味品之卤料

【概要描述】在调味品中卤料是制作卤菜的必备品,卤料有着浓烈的香味可用以去除卤菜中的腥膻味。做法上是先把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。最早追源于先秦时期,酒和糟已广泛用于膳食中,到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来,人们对酱卤菜色泽美观.香鲜醇厚,软熟滋润,赞不绝口。随着人民生活水平的不断提高,越来越多的消费者讲求“色、香

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  • 作者:臻小鲜
  • 来源:http://www.sccfsp.cn/
  • 发布时间:2019-11-03 16:57
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在调味品中卤料是制作卤菜的必备品,卤料有着浓烈的香味可用以去除卤菜中的腥膻味。做法上是先把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。最早追源于先秦时期,酒和糟已广泛用于膳食中,到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来,人们对酱卤菜色泽美观.香鲜醇厚,软熟滋润,赞不绝口。

卤鸡心图

随着人民生活水平的不断提高,越来越多的消费者讲求“色、香、味”的统一。那么根据目前市场不断地在变化,就有这么一家企业在保证食品安全卫生的同时,兼顾了对于年轻人好吃却“懒”的特点,研发出了一款区别于传统卤料的产品。

路肉图

成都市臻鲜食品有限公司是一家以生产“臻鲜牌”调味品及进行批发代理的企业。有一支德才皆备、年富力强的研发队伍,其中高、中级职称占60%,西南农业大学著名教授蒋和体、曾凡坤、尚勇彪、聂索华先生是该厂常年技术顾问团队;具备完善的质量检测设施,保障产品质量。

臻鲜工厂图

传统卤料需要将数种香料洗净后放入卤锅中加水熬制变成卤水,然后再将食物与卤水相结合。但是随着时代的发展,传统的制作方法跟不上时代所需,那么势必需要一种新的方法才能够与时俱进。在成千上百次的调试和对比、参考下,成都市臻鲜食品有限公司研发出了一款呈膏状形的卤料。只需要一锅清水煮沸然后放入卤料,在10多20分钟后便可品尝到卤制美味,和传统相比,极大缩短了制作时间。使得年轻人更加愿意自己尝试烹饪,体验到生活所带来的乐趣。

卤鸭脖

俗话说“民以食为天,食以安为先”,对于食品而言,除了美味,那么还要考虑食品安全。臻鲜食品在市场上有今天的成就真的不易。在创业初期,企业的宗旨就是让消费者品尝到健康又美味的卤制品,那么如何将安全与美味兼顾,这条路对于任何食品行业来说都任重而道远。为了更好地了解市场,臻鲜食品在初期不仅对同行进行了摸底分析,甚至还考虑对材料的源头进行了严格把控。所有研发生产的产品都以国家安全卫生标准作为参考,坚持用好的食材好的产品,就是这样,臻鲜从最初的默默无闻,如今走入了全国的各大商超及展会。

卤菜

说到臻鲜的发展和未来,成都市臻鲜食品有限公司的董事长达富容女士表示,目前市场竞争很激烈,成都本地就有很多卤料企业,如果要想在其中脱颖只有不断融合与创新。秉承从食材的源头到成品每个环节确保杀菌到位,不合格的产品绝不出厂的做事理念。未来臻鲜将与国际接轨,让我们中华民族的精髓发扬光大,走向世界!

卤猪头

随着人们生活节奏的不断加快,现目前很多的一些调味品和休闲食品也好不断地涌入市场且深受消费者的喜爱。其实我们希望的是,除了能够满足消费者这样的一些需求以外,更多的是在营养,包括方便、卫生、经济、适口等等方面都有所进步和提升。

所以臻鲜食品能够真正地为更多的一些消费者,带去更好的食品的同时,去参与更多的商业竞争与文化交流,成为卤料行业的新一代翘楚!

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