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川菜钵钵鸡的做法|钵钵鸡与调味料的搭配让钵钵鸡更美味

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川菜钵钵鸡的做法|钵钵鸡与调味料的搭配让钵钵鸡更美味

  • 分类:行业资讯
  • 作者:臻小鲜
  • 来源:http://www.sccfsp.cn/
  • 发布时间:2019-10-24 16:48
  • 访问量:

【概要描述】有很多人认为,不管炒什么菜,只要放些调味料准没错。其实这样做法是错误的,有的菜必须要放葱姜蒜,并且缺一不可,但有的菜,根本不需要放葱姜蒜,放进去会显得多余,或者适得其反。这也是很多人做菜时用错了,做出的菜当然不好吃。正确使用这些调味料的厨房知识你都知道吗?那到底做菜时要怎么放才对呢?今天我们就拿川菜中的“钵钵鸡”举例。钵钵鸡是川菜中的一绝!钵钵是川人对瓦罐的称呼,钵内多盛放各种口味的佐料,食材在加

川菜钵钵鸡的做法|钵钵鸡与调味料的搭配让钵钵鸡更美味

【概要描述】有很多人认为,不管炒什么菜,只要放些调味料准没错。其实这样做法是错误的,有的菜必须要放葱姜蒜,并且缺一不可,但有的菜,根本不需要放葱姜蒜,放进去会显得多余,或者适得其反。这也是很多人做菜时用错了,做出的菜当然不好吃。正确使用这些调味料的厨房知识你都知道吗?那到底做菜时要怎么放才对呢?今天我们就拿川菜中的“钵钵鸡”举例。钵钵鸡是川菜中的一绝!钵钵是川人对瓦罐的称呼,钵内多盛放各种口味的佐料,食材在加

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  • 发布时间:2019-10-24 16:48
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有很多人认为,不管炒什么菜,只要放些调味料准没错。其实这样做法是错误的,有的菜必须要放葱姜蒜,并且缺一不可,但有的菜,根本不需要放葱姜蒜,放进去会显得多余,或者适得其反。这也是很多人做菜时用错了,做出的菜当然不好吃。正确使用这些调味料的厨房知识你都知道吗?那到底做菜时要怎么放才对呢?今天我们就拿川菜中的“钵钵鸡”举例。

钵钵鸡

钵钵鸡是川菜中的一绝!钵钵是川人对瓦罐的称呼,钵内多盛放各种口味的佐料,食材在加工、晾凉后用竹扦串起,早期以鸡肉为主,浸于有着各种口味佐料的钵中。 食用时自取自食,再以串的数量算钱,滋味丰厚、回味悠长,那风情更是有趣。外地游客来到四川,没有尝过钵钵鸡就不算到过四川!因为钵钵鸡,吃不饱却一堆人围坐吃的风情,突显川人好辛香的饮食偏好,多样的口味则体现川菜尚滋味的特点。必须尝体体鸡,才能懂四川人的吃情!

菜品

钵钵鸡配料:油料包、植物油、辣椒、大葱、洋葱、芹菜、花椒、芝麻、白砂糖、食盐、鸡精。

食用方法:

1.将转好的荤菜和素菜煮熟后捞出,然后将其穿串备用;

2. 取汤盆加1千克凉开水,放入油料包200克,调料包90克,芝麻包30克,搅拌均匀

3. 将穿好串的食材放入汤盆,浸泡半小时即可食用。

臻鲜钵钵鸡调料包

按照以上的步骤做起来非常简单,这主要是以上的调料都可直接购买。但是自己做调料的多少很难掌握,因此在这里推荐大家可以去直接购买正宗钵钵鸡调料包。这样不仅可以省去很多步骤,并且还可以保证做出来的味道好吃。

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